1) Guarda il BICCHIERE

Inizia osservando il colore del vino. Questo può darti informazioni e indizi sulla sua età, sulla tipologia di uve utilizzate per la produzione e sulle tecniche di vinificazione.

I vini più leggeri e freschi tendono ad avere colori più chiari, mentre i vini più corposi e strutturati normalmente presentano colori più intensi e scuri.

Posiziona il bicchiere contro la luce, lasciando che i riflessi penetrino attraverso il vino. Osserva attentamente le varie sfumature, dai rossi intensi agli ambrati delicati.

Il colore è il primo invito a farsi coinvolgere dal mondo del vino e dalle sue storie.

Agitando delicatamente il vino e facendolo roteare nel bicchiere, si facilita l'ossigenazione, aumentandola e consentendo al vino di liberare tutti gli aromi e di esprimere al meglio le sue potenzialità.

L’operazione di agitare e far girare il vino nel bicchiere è particolarmente indicata per i vini rossi e strutturati.

In generale per i vini d’annata, i vini bianchi leggeri o gli spumanti è sufficiente un’azione più delicata, perché possono essere già aperti.

Infine, osserva la lacrima…L'aderenza di un vino al bicchiere viene anche chiamata "lacrima" e si riferisce alle tracce di liquido che rimangono sulle pareti interne del bicchiere dopo che è stato inclinato.

Questo fenomeno è principalmente legato alla corposità e alla consistenza del vino. Guarda come il vino aderisce al bicchiere.

La velocità di discesa delle “lacrime” indica un vino più alcolico o più corposo.