Cartizze: significato e pregi

Alla scoperta del Cartizze

Insieme alle sigle DOCG e DOC, per indicare la qualità del Prosecco, si può trovare la parola “Cartizze”, sapete cosa significa?

“Cartizze” è una zona di produzione del Prosecco di soli 108 ettari nel cuore di Valdobbiadene, caratterizzata da:

• un’ottima esposizione solare;
• una ventilazione costate;
• un terreno argilloso ricco di nutriente.

Questi tre elementi fanno si è che le viti collocate in questa zona raggiungano ogni anno una qualità eccelsa.

Si tratta di una qualità di Prosecco molto pregiata e le uve raccolte in quest’area possono essere vinificate solamente all’interno del comune di Valdobbiadene attraverso il metodo Martinotti Charmat.

Appuntamento alla prossima settimana con un nuovo appuntamento con #MondoColderove.